|
|
Victoriaanse Sinaasappelcakejes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1 pak cakemix, 1 el. reepjes fijngehakte sinaasappelschil. 2 el. whiskey of sinaasappellikeur, 2 el. sinaasappelmarmelade, 1 el. fijngehakte gembersnippers, 2 eieren, 1,25 dl. zonnebloemolie
Voor het glazuur: 200 gram poedersuiker, 1-2 el. sinaasappelsap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 graden. Kook de reepjes sinaasappelschil 2 minuten in de whiskey of sinaasappellikeur en laat ze afkoelen. Meng de sinaasappelmarmelade en de gembersnippers erdoor. Klop de eieren los met de zonnebloemolie. VOeg het afgekoelde sinaasappelmengsel eraan toe. Meng het mengsel met de mix en roer het met een garde tot een glad beslag. Niet opkloppen ! Zet 20 papieren cakevormpjes op de bakplaat. Vul de vormpjes voor 2/3 deel met beslag. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de cakejes in 20-25 minuten gaar. Meng de poedersuiker met de sinaasappelsap voor het glazuur. Spuit met een klein spuitmondje glazuurlijntjes over de nog warme cakejes.
|
|
|